Beerentorte mit weißer Schokolade und Biskuit

Hey ihr Lieben, ich freue mich riesig, mit euch endlich wieder ein Rezept zu teilen. Immer wieder habe ich die wundervollen Torten bewundert, die andere Menschen zaubern. Ich wollte auch unbedingt einmal eine Torte backen, die im Durchmesser klein, aber in der Höhe recht groß ist. So kam es dann, dass mich eines Tages die „Backwut“ überkam und ich entschlossen mit Markus in den nächsten Supermarkt fuhr. Mit Beeren sollte die Torte sein und mit Biskuit – so viel war klar. Außerdem nicht zu süß und nicht mit Buttercreme. Auf der Babyshowerparty meiner lieben Freundin Marisa (Alles Liebe für die frischgebackene Mami!!!) habe ich eine so leckere Torte gegessen, sodass ich kurzerhand die „Creme“ der Torte als Rezept einforderte. Ich staunte nicht schlecht, als ich erfuhr, dass eine dieser Cremes von Dr. Oetker war. Nun dachte ich mir, könnte ich doch einfach diese Creme benutzen und meine eigene Tortenkreation daraus zaubern. Denn Buttercreme und schwere Sahnecremes mag ich persönlich nicht sehr gerne, weil sie vor allem nicht nur mächtig sind, sondern auch unfassbar viel Zeit in Anspruch nehmen.

REZEPT: Beerentorte mit weißer Schokolade und Biskuit

Hier ist nun alles, was ihr für diese WIRKLICH einfache Torte benötigt.

Als erstes braucht ihr eine Backform mit einem Durchmesser von 20 cm. Außerdem habe ich mir aus einer Tortenunterlage (gibt es im 10er Pack bei dm oder im Supermarkt) einen passenden Pappboden zurechtgeschnitten, damit ich die Torte besser von A nach B bewegen kann, ohne dass der Boden anklebt. Dazu würde ich euch auch raten.

Ich habe als erstes zwei Biskuitböden (Ihr müsst die Zutaten des Biskuit also doppelt rechnen!) gebacken, damit ich hinterher beide einmal mittig durchschneiden kann, um 4 Tortenböden zu erhalten. Dazu aber später mehr.

Creme und Verzierung

• Von untern nach oben: 1. Schicht: Creme, weiße Schokoflocken und Heidelbeeren darauf verteilen.
• 2. Schicht: Nur Creme und Schokoflocken.
• 3. Schicht: Etwa 10 Himbeeren zerdrücken und mit ein wenig Creme vermischen und auf dem 3. Biskuitboden verteilen.
• Letzter Biskuitboden als Deckel auf die Himbeerschicht legen und den kompletten Kuchen mit Creme bestreichen. Ich habe dazu ein Messer verwendet. Am Rand habe ich vorsichtig mit der Hand Schokoflocken angedrückt.
• Nun kannst du nach Lust und Laune deine Torte verzieren.
• Den Kuchen solltest du nun für ein paar Stunden kalt stellen, damit die Creme etwas nachhärtet und er sich gut schneiden lässt.

Schürze

Meine Schürze* könnt ihr übrigens hier kaufen.

Weitere Rezepte

PS: Morgen vor zwei Jahr haben Markus und ich kirchlich geheiratet. Hier könnt ihr lesen, was wir vor einem Jahr erlebt haben. Außerdem habe ich noch ein wirklich leckeres Rezept für einen Kuchen mit Biskuit (hier), den ihr auch super mit anderem Obst dekorieren könnt. Meine geliebten „Omas Schneckennudeln mit Zimt“ findet ihr hier.

*In Kooperation mit odernichtoderdoch.